থাই স্যুপ খুব সহজেই ঘরে তৈরি করা যায়। কিভাবে এটি তৈরি করবেন চলুন জেনে নেই।
প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ:
– ১ কাপ চিকেন স্টক (ছোট করে কুচি)
– ১ টেবিল চামচ সয়া সস
– ১ টেবিল চামচ ফিশ সস (অথবা সয়া সস দ্বারা বিকল্প করা যায়)
– ১ চা চামচ চিনি
– ১/২ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া (ইচ্ছা অনুযায়ী)
– ১/২ চা চামচ লাল চিলি সস (যদি পছন্দ হয়)
– ১ চা চামচ কাচা লেবুর রস
– ১/৪ চা চামচ কাচা জিঙ্জার রস অথবা আদা কুচি
– ১/২ কাপ নারকেল দুধ (ঐচ্ছিক)
– ১/২ কাপ সাদা পানি
– সামান্য ধনিয়া বা পুদিনা পাতা
– ১/২ কাপ তাজা সবজি (গাজর, শিম, মুলা, ফুলকপি, অথবা আপনার পছন্দ অনুসারে)
– স্বাদমতো লবণ
– পরিবেশনের জন্য তাজা ধনিয়া পাতা (গার্নিশ করতে)
প্রণালী:
- প্রথমে একটি বড় পাত্রে চিকেন নিন।
- সয়া সস, ফিশ সস, চিনি, লাল মরিচের গুঁড়া, লেবুর রস এবং আদা কুচি দিয়ে মিশান।
- এতে নারকেল দুধ (যদি ব্যবহার করেন) এবং লেবুগাছের পাতা যোগ করুন।
- সবজি যোগ করে মাঝারি আঁচে ১০-১২ মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না সবজি সিদ্ধ হয়।
- স্বাদমতো লবণ দিন।
- স্যুপ পরিবেশনের আগে উপরে তাজা ধনিয়া পাতা ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
এই সহজ রেসিপি দিয়ে আপনি ঘরে বসেই থাই স্যুপের মজা উপভোগ করতে পারবেন।
