ভ্যানিলা আইসক্রিম ঘরে তৈরি সহজ ও মজাদার আইসক্রিম
একটি সহজ ও মজাদার আইসক্রিম যেভাবে প্রস্তুত করবেন
উপকরণ:
– তরল দুধ: ২ কাপ
– চিনি: ১ কাপ
– ভারী ক্রিম (হুইপিং ক্রিম): ২ কাপ
– ভ্যানিলা এসেন্স: ১ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী:
1. **দুধ এবং চিনি গলানো:**
– একটি মাঝারি আকারের পাত্রে দুধ এবং চিনি নিন।
– মাঝারি আঁচে চুলায় রেখে চিনি সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
– চিনি গলে গেলে পাত্রটি চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন।
2. **ক্রিম এবং ভ্যানিলা মেশানো:**
– একটি বড় পাত্রে ভারী ক্রিম এবং ভ্যানিলা এসেন্স দিন।
– একটি হ্যান্ড মিক্সার অথবা হুইস্ক দিয়ে ক্রিমটি ভালোভাবে ফেটে নিন, যতক্ষণ না এটি হালকা এবং ফ্লাফি হয়ে যায়।
3. **সব উপকরণ একত্র করা:**
– ঠাণ্ডা দুধ এবং চিনি মিশ্রণটি ক্রিমের পাত্রে ঢালুন।
– সব উপকরণ একসাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
4. **ফ্রিজিং:**
– মিশ্রণটি একটি বায়ুরোধী কনটেইনারে ঢেলে ফ্রিজারে রাখুন।
– প্রতি ৩০ মিনিট অন্তর মিশ্রণটি বের করে ভালোভাবে নাড়ুন, যাতে এটি ক্রিস্টালাইজ না হয়ে যায়।
– ৪-৫ বার এই প্রক্রিয়াটি করতে হবে, যাতে আইসক্রিমটি ক্রিমি ও মসৃণ হয়।
5. **পরিবেশন:**
– ৬-৮ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে জমিয়ে নিন।
– আইসক্রিম স্কুপ দিয়ে আইসক্রিম পরিবেশন করুন। চাইলে উপরে চকলেট সিরাপ বা ফল দিয়ে সাজিয়ে নিতে পারেন।
এই সহজ রেসিপিটি দিয়ে আপনি ঘরেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ও মজাদার ভ্যানিলা আইসক্রিম।
